เปิดกิจการเมื่อปี 2005 อยู่ใจกลางเมือง Takachiho เส้นโซบะของร้าน Tenan
ใช้เส้น Nihachi โซบะที่ทำด้วยมือ เส้นจึงนุ่มไหลลื่นลงคออร่อย เพื่อให้ลูกค้าได้รับรู้รสชาติของเส้นโซบะอย่างแท้จริง ทางร้านได้พิถีพิถันในการเลือกใช้วัตถุดิบ ด้วยการใช้วัตถุดิบของท้องถิ่น
ใช้โม่หินบดโซบะที่สั่งซื้อมาจากเกษตรกรที่ทำสัญญาไว้ในเมือง Takachiho และใช้น้ำแร่ Goshinsui ที่มีชื่อเสียงได้มาจากศาลเจ้า Akimoto มานวดผสมเข้ากัน ถ้าพูดถึงน้ำแร่ Goshinsui ของศาลเจ้า Akimoto แล้ว เป็นน้ำแร่ที่ได้มาจากภูเขาลึกของเมือง Takachiho ขนาดที่คนนอกเมืองยังแวะเวียนมาหาเลยล่ะ
ทางร้านใช้น้ำแร่ที่วิเศษขนาดนี้ เป็นเรื่องที่น่าดีใจและน่าขอบคุณมาก คุ้มค่าที่ได้มาเลย
นอกจากนี้ทางร้านได้ใช้ข้าวและผักของท้องถิ่น พร้อมด้วยการเสิร์ฟด้วยภาชนะที่เจ้าของร้านเลือกหารวบรวมอย่างพิถีพิถันให้พวกเราด้วย
ใครที่ชอบ Tororo (มันภูเขาขูด) ต้องพลาดไม่ได้กับเมนู “Awayuki Soba” (Tororo Soba) เป็นเมนูที่คุณสามารถชิมรสชาติของ Tororo เท่าไหร่ก็ได้เท่าที่คุณคิดจะชิมรสชาติของมัน สุดยอดไปเลยใช่ไหมล่ะ!!! เส้นโซบะชุ่มไปด้วย Tororo จนอยากจะบอก “เยอะเกินไปแล้วว” เลยล่ะ!
และทางร้านก็ยังมี “Soba Shio” (โซบะเกลือ) ที่หาได้ยาก จิ้มด้วย Goboten (ผักโกะโบทอด) สำหรับหลังมื้ออาหารก็สามารถรับ “Soba Kanten” (โซบะเย็น) กับชาอุ่นด้วยได้ อิ่มกายอิ่มใจกันไปเลย ♪
